• Home
  • /
  • Tag Archives:  soep

Geroosterde paprikasoep met basilicumolie

Ga eens naar de markt en koop een zak ‘lelijke’ paprika’s voor een euro. Deuken, plekjes, verkleuringen; het maakt voor deze soep echt niet uit als je paprika geen prachtexemplaar is. Vermijd alleen de groene paprika’s, want die zijn te bitter. Paprikasoep is een van de lekkerste en makkelijkste soepen die er zijn. Je moet een beetje geduld hebben tijdens het roosteren van de paprika’s, maar verder is het zo gepiept. Ingrediënten: Voor 2 personen…